行政院農業委員會農業試驗所農業化學組

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農業化學組
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業務介紹

  同時具有農園產品成分分析和加工開發產品能力。進行農產品可食部分一般營養、化學和機能等成分,及其成分和加工特性等分析技術,並進行加工技術改良、加工產品研發,機能成分萃取技術和應用研發等加值利用技術。

  扮演結合前端農園產品原料特色和後端加工加值利用的角色。可以和所內育種專家合作,依原料成分和加工特性,協助將農園產品種品系達到最大利用和產值。