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行政院農業委員會農業試驗所農業化學組

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農業化學組
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執行計畫
* 國產蔬菜硝酸鹽調查及影響因子探討。
* 米製多元產品開發,提振國產米食。
* 菇類多醣應用於米製產品品質改良之研究。
* 執行之計畫:
 
* 93農科-5.1.1-農-C1            開發傳統中式食品
* 93農科-5.1.3-農-C1            開發保健食品
* 94農科-12.1.4-農-C1(Z)     農產品多用途之加工利用
* 94農科-12.1.4-農-C1(1)     鄉土食品之開發與利用
* 94農科-12.1.4-農-C1(3)     梅李柿高機能性創新加工產品之開發與利用
* 95農科-10.1.4-農-C1(Z)     農產品多用途之加工利用
* 95農科-10.1.4-農-C1(1)     農產品及其副產物多元化利用
* 97農科-4.2.1-農-C2(3)       利用庫存陳米開發米蛋白質之研究
* 97農科-4.2.2-農-C4(2)       西瓜茄紅素萃取技術之研究
* 98農科-4.2.1-農-C2(4)       利用庫存陳米開發米機能胜肽之研究
* 98農科-4.2.2-農-C4(2)       西瓜茄紅素萃取技術之研究
* 99農科-4.2.2-農-C1(2)       柿單寧的開發與利用
* 99農科-4.2.2-農-C2(8)       園產品柳橙機能性素材之開發與利用
* 100農科-4.2.2-農-C7(8)     菇類多醣應用於減緩澱粉類產品老化之研究
* 100農科-4.1.1-農-C1(5)     不同乾燥條件對蔬菜乾燥及復水後品質之影響
* 100農科-4.2.2-農-C8(3)     農產品安全與產地來源鑑定技術及應用雷達影像於土地利用調查與土壤保育合作
* 100農科-4.2-5(2)       國產蔬菜安全性(硝酸鹽、重金屬、芽菜荷爾蒙)調查及防範對策研究